1. On recense au total plus de 2000 variétés de prunes qu’elles soient rouges, bleues, jaunes, vertes… En France, 2 familles sont cultivées : les européennes et les américano-japonaises.
2. Parmi les prunes européennes, les reines-claudes sont sucrées et juteuses en bouche et peuvent se consommer crues ou cuites. Les mirabelles, de couleurs jaunes orangées et les quetsches, de couleurs bleues sont généralement réservées pour les desserts.
3. Les prunes étant riches en vitamines et minéraux, elles contribuent à couvrir nos besoins nutritionnels au quotidien !
4. La pleine saison des prunes s’étend de juillet à octobre. Il est recommandé de les manger le plus rapidement possible. Toutefois, vous pouvez les conserver une dizaine de jours au réfrigérateur.