1. La pleine saison de la tomate s’étend de mai à septembre. La Bretagne étant le producteur régional le plus important avec 33% de la production totale Française.
2. Parmi les variétés les plus fréquentes, la tomate cerise éclate en bouche et son jus révèle une saveur peu sucrée et légèrement acidulée. La tomate grappe est pulpeuse et se prête parfaitement à une dégustation en salade. Les tomates cœurs, rondes et allongées supportent bien la cuisson et sont idéales pour la préparation des sauces !
3. Contrairement à une habitude répandue, il est déconseillé de conserver les tomates au réfrigérateur car le froid va neutraliser leur parfum et leur saveur.
4. Très riche en eau, une tomate moyenne renferme seulement 18 calories, ne pas se priver de ce légumes d’été !